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Gastronomía Urbana | Mexicali

La gastronomía perteneciente a este género tan solicitado es formada por técnicas de cocina de los demás Estados del país y preparaciones tradicionales que dieron origen a “los puestos de alimentos callejeros”. Muchos habitantes lo prefieren así, urbano pero cálido y definitivamente en un establecimiento sencillo con sus características de servicio, ambiente y tradición. Por mencionar ejemplos, en las calles de Mexicali se pueden encontrar innumerables puestos de tacos además de carne asada, como lo son al pastor, cabeza de res, de borrego, de pescado y de múltiples guisados. Además puestos de menudo, cahuamanta, barbacoa, birria y cenadurías con antojitos mexicanos. No te puedes perder la versión local de “hamburguesas” y “hot dogs” que compiten con el sabor de las franquicias de comida rápida. Además de las refresquerías, que se multiplican en la ciudad y que ofrecen el tradicional “raspado”, bebida a base de hielo molido con jarabes de fruta naturales, y una gran variedad de botanas. Y un concepto que está muy de moda es el “food truck” que ofrece cocina de autor precisamente en un puesto móvil que va recorriendo los principales puntos de la ciudad.

 

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Errante

Errante


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La Antojería

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